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湯水

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果皮燕麥馬蹄蒸肉餅

特式冬瓜盅(2人份量)

材料

 
冬瓜(切厚片)
冬菇(浸軟切絲)
紅蘿蔔(切厚片)
瘦肉(切片)
鮮腐竹
清水
1碗
4粒
1/2條
2兩 (約60克)
1枝
3碗
   

調味料

 


麻油 

少許
少許
   

做法

 
  1. 瘦肉加入調味料醃10分鐘後備用。
  2. 燒熱鑊後用1茶匙油炒瘦肉片約5分鐘。
  3. 再加入冬瓜片、紅蘿蔔片和冬菇絲,略炒後加3碗水滾15分鐘。
   

有營貼士

  1. 鮮腐竹原自黃豆,因此含有豐富蛋白質,可取代肉類。
  2. 冬瓜含大量水份,可助補充身體水份所需。