 |
服務範圍 > 社區營養服務 > 食物營養資訊 > 免費食譜下載 > 素食*/豆類/蛋類
|
|
素食*/豆類/蛋類 |
回到免費食譜下載> |
|
|

豆腐素齋煲(2-4人份量)
|
材料
|
|
豆腐(切粒)
金針(浸軟切絲)
冬菇(浸軟切絲)
白菜
紅蘿蔔(切絲)
雲耳(浸軟切絲)
芋絲 |
1磚
2兩 (約60克)
8粒
4兩 (120克)
1/2條
1片 (大)
1包 |
|
|
調味料 |
|
鹽
芥花籽油
生粉 |
少許 少許
少許 |
|
|
做法 |
|
- 燒熱鑊,下1茶匙芥花籽油將紅蘿蔔絲、冬菇絲、雲耳絲和金針炒香。
- 加入1碗水煮5分鐘後,放入豆腐粒和芋絲,再煮10分鐘。
- 調味後即成。
|
|
|
有營貼士
|
- 豆腐所含熱量低,但其蛋白質含量卻可嫓美肉類或家禽,是取代高脂肉類作吸收蛋白質的好選擇。
- 白菜、金針、冬菇和雲耳等材料含豐富膳食纖維,可增加飽肚感,有助體重管理。
- 芋絲亦是一種低熱量的食材,可使菜式多元化。
|
|
|
|
|