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「友」營資訊

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粒粒粟米豆腐蒸肉餅(4人份量)

金針雲耳冬菇蒸滑雞(2-3人份量)

材料

 
雞柳 
金針(浸軟)      
雲耳(浸軟)   
冬菇(浸軟)     
紅蘿蔔  
薑(切絲)                                                 

4兩 (約120克)
4兩 (約120克)
1片 (大)
8粒 數片
少許
   

調味料

 


少許
少許
   

做法

  1. 去皮雞柳切件,加入調味料拌勻後醃10分鐘,備用。
  2. 然後將金針、雲耳和冬菇與雞件拌勻。
  3. 鑊中加水煮至沸騰後隔水蒸約15分鐘至熟,即成。
 

有營貼士

  1. 全雞切件附有雞皮,因此脂肪含量會較高。使用去皮雞柳可減低飽和脂肪的吸收,有助維持心臟血壓的健康。
  2. 金針、雲耳和冬菇均有豐富膳食纖維,加入菜式當中可增加口感並有助維持腸道健康。