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湯水 |
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栗子粟米蘿蔔瘦肉湯(2-3人份量)
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材料
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栗子(去殼去衣)
粟米(切件)
紅蘿蔔(去皮切件)
瘦肉
無花果(乾)
薑
清水 |
2兩(約60克)
1條
1條
4兩(約120克)
2粒
3片
5碗 |
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調味料 |
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| 鹽
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少許 |
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做法
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- 將所有材料洗淨後放於煲內加入5碗水。
- 開中火煲約20分鐘轉慢火煲約25分鐘。
- 最後加入少許鹽調味即可。
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有營貼士 |
- 栗子含有豐富膳食纖維而且有甜味，配合無花果可增添湯水的味道，減少調味料的使用。
- 選擇較少脂肪的瘦肉可減低湯水內所含有的脂肪。
- 此湯水大部份的湯料均屬高纖維，因此鼓勵連湯料進食攝取足夠的纖維。
- 若採用真空煲，既可減低煤氣用量，又能響應環保理念。
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