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「友」營資訊

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粒粒粟米豆腐蒸肉餅(4人份量)

咖哩大豆芽肉碎炒粉絲(2-3人份量)

材料

 
大豆芽
蒜芯(切段)
紅甜椒(切粒) 
粉絲(浸軟) 
免治瘦肉 
咖哩粉 
6兩(約180克)
2棵
1隻
3兩(約90克)
4兩(約120克)
1湯匙
   

調味料

 
麻油

豉油
少許
少許
少許
   

做法

  1. 免治瘦肉醃約10分鐘,備用。
  2. 燒熱鑊,下1-2茶匙芥花籽油略炒免治瘦肉至半熟。
  3. 加入大豆芽、蒜芯及紅甜椒粒炒熟。
  4. 最後加入粉絲及咖哩粉,再炒10分鐘即成。
 

有營貼士

  1. 食物中除了奶品類含有鈣質外,大豆芽也含有鈣質,適量進食可助維持骨骼健康,預防骨質疏鬆。
  2. 運用天然香料如咖哩粉,既可增添食物味道,又可取代使用鹽的份量,實踐低鹽低鈉之健康指引。