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「友」營資訊

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粒粒粟米豆腐蒸肉餅(4人份量)

蘋果吞拿魚荷蘭豆炒紅米飯(2人份量)

材料

 
水浸罐頭吞拿魚   
荷蘭豆(切粒)
紅米飯 (熟)   
蘋果(細,切粒) 
蔥(切粒) 
薑(切絲)
3兩(約90克)(約1小罐)
1碗
2碗
1個
1茶匙
1茶匙
   

調味料

 
胡椒粉 少許
   

做法

  1. 紅米可用清水浸一晚使其較軟身罐頭吞拿魚去水備用。
  2. 燒熱鑊,下2茶匙芥花籽油爆香薑和蔥,加入荷蘭豆略炒。
  3. 加入吞拿魚、胡椒粉略炒,再加入飯炒至乾身。
  4. 最後把蘋果粒加入飯內拌勻,即成。
 

有營貼士

  1. 紅米飯和荷蘭豆含豐富膳食纖維,可增加腸道蠕動,維持腸道健康及預防便秘。
  2. 蘋果含有豐富的鉀質,適量攝取鉀質有助平衡血壓。將蘋果加入炒飯中,既可增加清新甜味,又不需大量添加糖份來增強菜式味道。