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素食*/豆類/蛋類 |
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果然快樂田園沙律(2人份量)
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材料
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新鮮菠菜
奇異果
黑橄欖
八爪魚(熟、切片)
鯷魚
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3中碗
1個
8 - 10粒
6 - 8片
少量
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醬汁 |
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初榨橄欖油
意大利黑醋
黑胡椒粒
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2湯匙
大半湯匙
少量
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做法
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- 將菠菜洗淨瀝乾水、奇異果去皮切片後加入黑橄欖拌勻
- 加入八爪魚片及少量鯷魚
- 將油醋拌勻混合加入沙律內，最後灑上黑胡椒粒作調味，即可享用
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有營貼士 |
- 沙律蔬菜含膳食纖維素，能改善腸道健康及促進腸道蠕動，並增加飽肚感。
- 每100克綠奇異果含約85毫克維他命C，而相同分量的金黃奇異果則含約160毫克維他命C(中國營養素參考值建議每人每天攝取100毫克維他命C)。維他命C有助於建立良好免疫力，亦能幫助吸收膳食中的鐵質及維持健康肌膚狀況。
- 患有心臟及高膽固醇人士或素食者可考慮將八爪魚片及鯷魚改為紅菜頭粒(Beetroot)及蘑菇(Bottom mushroom)。如要增添口惑，可加入烘焙的合桃果碎或開心果碎。
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