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專業培訓(如: 醫護/專職人員、護理員、教師等)
社區營養學堂
面對香港人口老化，與不良飲食相關的健康問題如「三高」（高血壓、高血脂及高血糖）亦日益嚴重。於選擇食物及膳食編制上也因近年食物價格不斷上升，對低收入家庭的日常開支構成壓力。不良飲食與長期熱量及營養攝取不足，不但影響身體健康，更會阻礙兒童的成長及身體和智力的發展，出現過矮、過瘦和貧血等問題。
社區營養服務獲香港公益金基綫撥款資助舉辦「社區營養學堂」，為長者、低收入社群及為特殊營養需要人士提供相關服務的社福機構（如日間護理中心/院舍/特殊學校/幼兒機構等）開展營養培訓。
培訓對象：
- 專職醫療同工（如社工、護士）
- 前線員工（如護理員、助護、廚師、膳食部同工）
- 教師
課堂內容理論與實踐並重，期望藉此協助社福機構提供更完備的服務，長遠改善大眾的健康。本營養學堂共設三大主題，培訓時間約為2-3小時。詳情如下﹕
| 主題 |
服務對象 |
內容撮要 |
活學活用餐單設計 |
長者／長期病患或有特殊營養需要之人士
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- 教授長者基本均衡飲食，與慢性病相關的營養元素
- 臨床快速評估營養狀況工具之概要
- 介紹特別餐如低鹽、低脂低膽固醇、糖尿餐及痛風餐之基本原則
- 從烹調方法著手，給廚師／家居照顧者之健康烹調指引
- 多元化設計每星期基本餐膳之技巧
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簡易經濟營養膳食 |
低收入家庭／人士 |
- 教授不同年齡層如何實踐均衡飲食
- 基層家庭如何準備簡易經濟營養三餐
- 教您善用本地／新鮮／乾貨食材
- 基本食物安全、營養標籤及一天食譜設計
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均衡飲食在校舍  |
特殊學習需要的人士 |
- 將均衡飲食的概念帶入特殊學校或院舍，從而擴展至家庭
- 教授特殊兒童、青少年、成人所需要之營養及如何實踐均衡飲食
- 評估飲食及營養狀況之概要
- 教您如何準備簡易健營三餐
- 啟發設計強化營養食物（如增加熱量）
- 如何閱讀營養標籤及一天食譜設計等
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